お醤油– category –

⻆松尾商店は有限会社紅梅しょうゆのプレミアムブランドの名称です。 時を超え今に息づく 天保年間から続く秘伝の製法を継承し、数ある紅梅しょうゆ商品のルーツとも言える味わいを、純度高く体現したプレミアムブランド。それが「⻆松尾商店」です。古事...

当店のベースになっている無添加の三年熟成させた“さい仕込みしょうゆ”の味をご堪能あれ 国産大豆使用の三年寝たでは、三年間かけじっくりと熟成させた二段仕込みしょうゆに火入れしただけのしょうゆ本来の味わいです。昔ながらの素朴な味わいは、刺身や豆...

国産大豆と小麦を使った原材料にこだわったお醤油です。 塩は島根県隠岐の島海士町のミネラルたっぷりの塩を使っています。 木桶仕込みなので、開けた瞬間に芳醇な木桶の香りが広がります。おさしみやお寿司によく合います。 美味しい食べ方 赤身や白身度...

奥出雲の四季を感じて、じっくりと三年間熟成された、天然醸造再仕込み醤油です。旨味と香りは絶品です！ 醤油で醤油を仕込む　“二段仕込み製法” 二段仕込み製法は、一般の醤油は麹を食塩水で仕込むのに対し、食塩水の代わりに一年目に絞った生醤油でもう...

かけ醤油はもちろん、佃煮など煮詰めるお料理にもお使いいただけます。 甘露さしみに比べるとさらっとした味わいです。同じ二段仕込みですが、熟成期間が甘露より短いので、あっさりした味わいになっています。刺身、寿司、豆腐、佃煮などにお勧めです。 ...

煮物などに使う一般的なお醤油です。さらっとした中にも香りが強く、コクがあります。 煮物などに使う一般的なお醤油です。さらっとしたなかにもコクがあり香ばしい醤油独特の香りがお料理をより美味しくしてくれます。肉じゃが、魚の煮付け、親子丼など ...

素材の色を生かしてくれる薄い色のお醤油です。 色をあまりつけたくないお料理に最適です！おうどん、 吸い物、煮物、茶碗蒸しなどに。 美味しい食べ方 たけのこの煮物　材料（４人前） 材　料：たけのこ・中サイズ１本　かつおだし・大さじ４　うすくち・...

本醸造しょうゆの旨味とだしが効いた卵かけ醤油です。卵の甘みをより引き立ててくれます。 奥出雲の蔵元こだわりの本醸造しょうゆに九州枕崎産かつおと本みりんを使いました。卵かけ御飯、とろろ御飯、卵焼きなどに。 美味しい食べ方 卵かけご飯 卵の味を...