さしみ

かけ醤油はもちろん、佃煮など煮詰めるお料理にもお使いいただけます。

甘露さしみに比べるとさらっとした味わいです。同じ二段仕込みですが、熟成期間が甘露より短いので、あっさりした味わいになっています。刺身、寿司、豆腐、佃煮などにお勧めです。

再仕込みのこだわり

大豆と小麦でできた麹を塩水で仕込んだ諸味を、一年間、四季の温度変化(人為的な温度変化は与えない。）だけで発酵・熟成させると濃口醤油の出来上がりです。
「さい仕込みしょうゆ」は、この濃口醤油で、もう一度麹を仕込み、さらに一・二年かけて発酵・熟成させる醸造法です。
「さい仕込み」をすることで、濃口醤油に比べ大豆・小麦の使用量が２倍！その為、旨味がより濃厚で食塩分も控えめで美味しい贅沢なお醤油に仕上がっています。

美味しい食べ方

冷やっこ

昔から食べられ続けた豆腐に醤油。 この相性を更においしいものにしてくれます。ねぎと鰹、しょうがこの組み合わせがたまりません。 甘露よりあっさりした甘味が、素材の持ち味を生かします。

■品名	さいしこみしょうゆ（混合醸造）
■原材料	脱脂加工大豆、小麦、食塩、ｱﾐﾉ酸液（水飴）、アルコール、ｶﾗﾒﾙ、/調味料（ｱﾐﾉ酸等）脱脂加工大豆（遺伝子組み換えでない）
■アレルゲン	小麦、大豆

お客様の声をいただいております

神奈川県・市川様目玉焼きには、「さしみ」と決めています！濃厚な醤油と黄身がよくあいます。たまごかけご飯もこれです。大阪府・吉田様故郷のお醤油ということもあり、田舎へ帰省した時は必ずこのさしみしょうゆを買って帰ります。近所の人たちにもいつも頼まれます。