こんばんは紅梅しょうゆまゆみさんです。
今日は、配達先で筍を沢山もらったと私にも沢山筍を分けてもらいました。
今年は、筍があまり採れないという話なので、大事に食べなきゃと
近所の精米所でヌカをもらい、筍を茹でました。
太いようで、皮を剥くと、あれっていうぐらい、小さくなっちゃうんですよね。
でも、ふた鍋使って茹でました。
採れたては、水分がたっぷりあるので、みずみずしくて、柔らかいんですよね。
時間がたつと、筍も野菜と一緒で水分が抜けて硬くなってしまうから、もらったら、必ずその日にアク抜きしないといけません。
味付けには、紅梅しょうゆのかつおだしです！
私は少し、紅梅しょうゆの薄色自慢の薄口も使います。
是非皆さんも旬の山菜紅梅しょうゆで美味しく頂いて下さい^_^
