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こんにちは、紅梅しょうゆまゆみさんです。今日は、春の簡単、レシピ紹介します。まずは、旬のほうれん草を茹で、鰹節をかけて梅しょうゆで食べてみて下さい(=^▽^)σほうれん草のアクが梅の酸味で消え、鰹節とこれまた相性抜群、さっぱりいただけます。

こんにちは紅梅しょうゆまゆみさんです。昨夜、娘が、揚げ出し豆腐が食べたいと言うので作りました。そういえばいつも紅梅しょうゆのかつおだしで簡単にあんが、できているなと思いブログにあげました。昨日は玉ねぎとにんじん、椎茸であんを作りました。...

こんにちは紅梅しょうゆまゆみさんです今日はいろいろレシピ考えました。今春のチラシを作っているので、春向きの商品を使ってレシピをあれやこれやとまずは、雛祭りのお祝いの料理にぴったりな桜酢を使ってとっても可愛い簡単チラシ寿司を作りました。 白...

発見しました！?当店の醤油麹の鍋スープで簡単に味付けできましたよ。 麹の甘味がきいているのでいつもより砂糖を少なめてできました。みりんも濃口もだしも使わなくても、鍋スープと砂糖で美味しくできました?

今日は節分。いつも、ついスーパーで恵方巻きを家族分買っていましたが、割と好みと違ったりして残ったので、今年は頑張って作ってみました?かんぴょう、椎茸、人参は煮て後は、お刺身やサラダ巻用にカニカマやレタス、きゅうりなど準備しました?娘には、...

今日お客さんの所に配達に行ったら、待っとったよぉあんたとこのさしみじゃないとだめだにぃ(???)大根のたまり醤油漬けを作っていたそうです。 これが当店のおさしみ醤油とラッキョ酢で作る溜り漬けのようです。酢が入るので、保存も効いてよいそうです。...

またまた茄子です なんだか毎日たべてます。 大きい茄子があったので、半分に切って素揚げして、そこに、当店のおかず味噌！ネギもチラッとかけて。 自画自賛！見た目もバッチリ！味もバッチリでしたよ！ 揚げ茄子に超合います！ 今日のメニューはハヤシラ...

おかず味噌を三角おにぎりに塗ってみました。 すっごい合います！ バッチグーです なすびを輪切りにしてフライパンで焼き、おかず味噌をつけて食べると、これまた簡単で美味しいです。 チーズをのせてもよく合います！

我が家では、筍の時期に必ずするお約束の調理法があります！たけのこの泥あえと言いますアクヌキした筍を胡麻油で炒め、柔らかい山椒で作った山椒味噌をあえて作ります。柔らかい筍と新芽の山椒味噌が何とも言えず旬を感じさせてくれます！

新たまねぎの季節です！ 千切りにした新たまねぎに紅梅うめドレッシングが超美味しい！ 甘くてみずみずしい新たまねぎに甘酸っぱいノンオイル梅ドレッシングがすっごいあいます。