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こんばんは、紅梅しょうゆまゆみさんです。 安くて、高タンパク、鶏の胸肉ですが、もも肉に比べ、ちょっとパサパサするので使いにくいですよね。 私見つけました！チーズと、大葉を入れて、フライにしてみたのですが、これが、当店の梅ピリサルサにすごく...

こんばんは紅梅しょうゆまゆみさんです。 今日豆ご飯用の豆よ、と言って皮付きの豆を大量に頂きました。ほんと今の時期豆だらけですが、それぞれ、微妙に違うんですよね(￣∇￣) 今日の豆は、濃ゆい緑の皮のグリンピースでした。大量だったので、夕食終わり...

こんばんは、紅梅しょうゆまゆみさんです。 フキを沢山もらったので、頑張って世話やきましたよ。この時期の旬の野菜は筍もそうですが、アク抜きという世話焼きしないとたべれませんね(￣∇￣)でも、やはり旬のものは手間がかかっても美味しいから頑張れま...

こんにちは、紅梅しょうゆまゆみさんです。先日ある会があり、色々お料理レシピ教えてもらいました。 中でも、胸肉を使った鶏チャーシューは、パサパサもしてなく、とても美味しかったのでご紹介したいと思います(≧∇≦)

こんにちは、紅梅しょうゆまゆみさんです。今、夏のチラシの作成中で、島根の夏のおすすめないかなと考え(*ﾟ▽ﾟ*) 思いついたオススメが、隠岐産のカルシウムたっぷりの、幅広アラメと、有名な板ワカメ、これだとひらめきました。板ワカメは、甘口でないと...

毎年この頃、ここ三刀屋の町に大神楽が来てくれます(↑▽↑)今年も商売繁盛を願い獅子が舞ってくれました。

こんばんは、紅梅しょうゆまゆみさんです。我が家、松尾家は、昔から、筍の子料理の定番があります。新筍を刻み、若芽の山椒味噌で、ごま油であえた、筍の泥あえが、この時期必ず作る定番料理です。 私は山椒味噌に、紅梅かつおだしを隠し味に使います（＾...

こんにちは、紅梅しょうゆまゆみさんです(^-^)いよいよゴールデンウイーク?！ここ雲南市三刀屋町も国道54号線、車がとても多くなりました。広島方面からの方は、高速が、混んでいるので、下道の方が空いていてよかったと、お客さんが言っておられましたよ...

こんばんは、紅梅しょうゆまゆみさんです(^o^)今年は筍が成り年のようで、毎日筍もらいます。筍、美味しいですけど、もらったら直ぐにでも、皮を剥いで、アク抜きしないといけないから、なかなか、もらっても大変なんですよね。でも毎日食べても、旬の筍は...

こんにちは、紅梅しょうゆまゆみさんです(o^^o) ここ三刀屋町は緑の桜、御衣黄で有名ですが、いよいよ満開の時期を迎えました昨日もテレビで紹介されたようで、沢山の人が見にきておられました。遠くから見ると、葉桜のようですが、近くで見ると、薄緑の、...